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食品工業(ye)是指以農副產(chan)品為原料(liao)通過物(wu)理加工或利(li)用酵母發酵的方(fang)法制造食品的工業(ye)生產(chan)部門。其原料(liao)主要是農、林(lin)、牧、漁及(ji)副業(ye)部門生產(chan)的初級產(chan)品。
近期,隨著人們消(xiao)費(fei)水(shui)平的(de)提升,居民(min)(min)在(zai)食品(pin)上的(de)消(xiao)費(fei)支出也(ye)在(zai)穩定增長。近些年,我(wo)國的(de)食品(pin)加工行業也(ye)在(zai)積極(ji)適應變化,配合響(xiang)應國家政策,逐(zhu)步走(zou)向國際化。食品(pin)是(shi)(shi)我(wo)國重要(yao)的(de)民(min)(min)生產(chan)業之一,是(shi)(shi)保障(zhang)和滿足(zu)人民(min)(min)群(qun)眾不斷增長消(xiao)費(fei)需求的(de)重要(yao)支撐,2021年食品制造業營業收入達21268.1億元,同比增長10%,行業的龍頭企業主要包括湯臣倍健、東阿阿膠等。目前,中國食品工業還是以農副食品原料的初加工為主,精細加工的程度比較低,正處于高(gao)速成長(chang)期。
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