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食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)(zhi)造業(ye)是指以農、林、牧、漁業(ye)的(de)(de)產品(pin)(pin)或半成(cheng)品(pin)(pin)為原(yuan)料，制(zhi)(zhi)造、提取(qu)、加工(gong)(gong)成(cheng)食(shi)品(pin)(pin)或半成(cheng)品(pin)(pin)，具(ju)(ju)有連續而有組(zu)織(zhi)的(de)(de)經濟活(huo)動工(gong)(gong)業(ye)體系，是一個既(ji)古老又永恒(heng)的(de)(de)常青產業(ye)。食(shi)品(pin)(pin)消費是人類生存的(de)(de)第一需(xu)求，我國的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)極具(ju)(ju)中(zhong)國文(wen)化特色，因此食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)(zhi)造業(ye)不(bu)僅是剛性(xing)需(xu)求較強的(de)(de)行業(ye)，也是弘揚中(zhong)國飲(yin)食(shi)文(wen)化的(de)(de)重要途(tu)徑(jing)，更是事關(guan)國計民(min)生和國民(min)健康的(de)(de)重要產業(ye)。

企業營收情況

2022年1-5月(yue)，全國規模以上(shang)食品制造業(ye)增(zeng)(zeng)加值同(tong)比(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)4.3%，高(gao)于(yu)同(tong)期規模以上(shang)工業(ye)企業(ye)工業(ye)增(zeng)(zeng)加值增(zeng)(zeng)速。2022年1-5月(yue)，全國食品制造業(ye)營(ying)業(ye)收入8826.6億(yi)(yi)元，同(tong)比(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)7.2%；營(ying)業(ye)成本6994.4億(yi)(yi)元，同(tong)比(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)8.2%；利潤總額709.3億(yi)(yi)元，同(tong)比(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)10.1%。

有利因素

1.國家政策支持促進食品制造業健康發展

食(shi)品制造業(ye)是“為耕者謀利、為食(shi)者造福”的傳統民生產(chan)業(ye)。當前，我(wo)國經濟進入(ru)新常態，供給側結構性改革處(chu)在關鍵時期。為加快食(shi)品行業(ye)發展(zhan)(zhan)，推動食(shi)品工業(ye)轉型升級，滿足居(ju)民安全、多樣、健康(kang)、營養、方便的食(shi)品消費需求，國家(jia)出臺了一系列(lie)支持和促進食(shi)品制造業(ye)健康(kang)發展(zhan)(zhan)的行業(ye)政策與指導意(yi)見(jian)，對食(shi)品的生產(chan)加工銷售等環(huan)節進行規范，保(bao)障(zhang)行業(ye)健康(kang)有序發展(zhan)(zhan)。

此(ci)外，面對食(shi)品(pin)制(zhi)造(zao)(zao)業(ye)普遍存在的(de)小、散、亂的(de)格局(ju)，為促進行業(ye)健康發展，提升食(shi)品(pin)安全質量(liang)水平，國家在近年來陸續(xu)出臺(tai)了國家食(shi)品(pin)新標準，促進食(shi)品(pin)制(zhi)造(zao)(zao)業(ye)結構調(diao)整和(he)優化，使大(da)量(liang)不具備生(sheng)產條件(jian)的(de)食(shi)品(pin)制(zhi)造(zao)(zao)企(qi)業(ye)停產、轉產或被市場(chang)淘汰。

2.中華傳統文化復興帶來老字號品牌的新價值增長

中(zhong)華老(lao)字(zi)號是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國(guo)優(you)秀傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)在(zai)(zai)商業領(ling)域的(de)(de)(de)集中(zhong)呈現，是(shi)(shi)(shi)中(zhong)華民族幾千年燦爛文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)重要(yao)組成部分。中(zhong)共中(zhong)央辦(ban)公廳、國(guo)務院辦(ban)公廳印(yin)發(fa)的(de)(de)(de)《關于(yu)實(shi)施中(zhong)華優(you)秀傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)傳(chuan)承(cheng)發(fa)展工(gong)程的(de)(de)(de)意見》中(zhong)指(zhi)出：“文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)(shi)(shi)民族的(de)(de)(de)血(xue)脈，是(shi)(shi)(shi)人(ren)民的(de)(de)(de)精(jing)神家園。文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)自信(xin)是(shi)(shi)(shi)更基本(ben)、更深層、更持(chi)久的(de)(de)(de)力量”，并明確要(yao)求(qiu)“實(shi)施中(zhong)華老(lao)字(zi)號保護發(fa)展工(gong)程，支持(chi)一批文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)特色濃、品牌信(xin)譽高、有市場競爭力的(de)(de)(de)中(zhong)華老(lao)字(zi)號做精(jing)做強。實(shi)施中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)節(jie)(jie)日(ri)振興工(gong)程，豐富(fu)春節(jie)(jie)、元宵、清明、端午、七夕、中(zhong)秋、重陽等傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)節(jie)(jie)日(ri)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)內涵，形成新的(de)(de)(de)節(jie)(jie)日(ri)習俗。加強對(dui)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)歷法、節(jie)(jie)氣、生(sheng)(sheng)(sheng)肖和飲食(shi)、醫藥等的(de)(de)(de)研究闡釋(shi)、活態(tai)利(li)用，使其有益的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)價值深度嵌(qian)入百(bai)姓生(sheng)(sheng)(sheng)活。”從中(zhong)央到地方，一系(xi)列振興優(you)秀傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)傳(chuan)承(cheng)發(fa)展的(de)(de)(de)政策措施正在(zai)(zai)加速推(tui)進，國(guo)潮興起(qi)帶(dai)動(dong)民族自豪(hao)感(gan)攀升，加深本(ben)土文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)認(ren)同。消費(fei)者對(dui)國(guo)產品牌的(de)(de)(de)印(yin)象也(ye)在(zai)(zai)持(chi)續好轉，尤其是(shi)(shi)(shi) 95 后新生(sheng)(sheng)(sheng)代消費(fei)者的(de)(de)(de)崛起(qi)，催(cui)生(sheng)(sheng)(sheng)市場機會，激勵國(guo)貨(huo)創(chuang)新，老(lao)字(zi)號迎來(lai)前所(suo)未有的(de)(de)(de)創(chuang)新發(fa)展良(liang)機。

3.全球化為食品制造業發展帶來新契機

隨(sui)(sui)著(zhu)經(jing)濟全(quan)(quan)球(qiu)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)不斷(duan)深入(ru)，越來(lai)越多的(de)(de)全(quan)(quan)球(qiu)知名食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)造企業(ye)進(jin)入(ru)中(zhong)國市場。先進(jin)的(de)(de)經(jing)營理念、豐富的(de)(de)管(guan)理經(jing)驗、科學的(de)(de)運作模式(shi)、服(fu)務質(zhi)量(liang)標準等，逐漸融入(ru)我(wo)國食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)造企業(ye)。與此同時(shi)，我(wo)國的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)制(zhi)造企業(ye)積極(ji)布(bu)局海(hai)外市場，融入(ru)全(quan)(quan)球(qiu)化(hua)(hua)(hua)進(jin)程。尤其(qi)粽子、月(yue)餅等具(ju)有重要文(wen)化(hua)(hua)(hua)意義的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統節令食(shi)品(pin)(pin)，是中(zhong)華民族流傳(chuan)(chuan)千年的(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)符號，成為(wei)我(wo)國特色的(de)(de)出口(kou)食(shi)品(pin)(pin)。隨(sui)(sui)著(zhu)“一帶一路”戰略(lve)的(de)(de)深入(ru)推(tui)進(jin)，以及(ji)各種國際貿(mao)易協定的(de)(de)簽(qian)訂，有利(li)于我(wo)國食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)加(jia)快實施(shi)“走出去”戰略(lve)。

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